肝活とは、肝機能を改善するために自ら進んで行う、肝臓をいたわる活動のこと。そんな肝活での3つの食べ方ルールを守って、飽きずに無理なく続けられるよう、手軽でしっかりと食べられる定食スタイルのメニューを提案する。