野菜や肉、魚介のうまみをシンプルにいただく蒸しもの。米やきび、あわなど穀物の栄養を水分として丸ごと摂るお粥。蒸しものにお粥を合わせれば、からだをすこやかにととのえる献立が無理なく完成。様々なレパートリーの蒸しものとお粥のレシピを紹介する。