数ある日本の誇れる商品、食品、サービスを、小さく始めて、とことんニッチを攻めていけば、日本を飛び越えて世界でも十分勝つことができる。小規模でスタートし、ニッチに世界を攻めていくというグローバル展開の仕方を解説する。