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聞き書ふるさとの家庭料理 3
キキガキ フルサト ノ カテイ リヨウリ
予約数:0
貸出可能数:1
貸出件数:0
著者 |
農山漁村文化協会/編
ノウサンギヨソンブンカキヨウカイ |
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出版者 |
農山漁村文化協会 ノウサンギヨソンブンカキヨウカイ |
2003年01月 | |
その他 |
【サイズ】22 【ページ数】259,3P 【価格】¥2,381 【ISBN】978-4-540-02180-0 |
内容一覧
番号 | タイトル | 著者・アーティスト |
---|---|---|
1 |
雑炊おこわ変わりごはん ゾウスイ オコワ カワリ ゴハン |
|
2 |
とうきびがゆ(北海道 清水町) トウキビガユ ホツカイドウ シミズ チヨウ |
|
3 |
いもけえ(青森県 平舘村) イモケエ アオモリケン タイラダテ ムラ |
|
4 |
かぼちゃけえ(青森県 七戸町) カボチヤケエ アオモリケン シチノヘ チヨウ |
|
5 |
だいすこけえ(岩手県 軽米町) ダイスコケエ イワテケン カルマイ マチ |
|
6 |
小豆がゆ(宮城県 亘理町) アズキガユ ミヤギケン ワタリ チヨウ |
|
7 |
そばがゆ(宮城県 東和町) ソバガユ ミヤギケン トウワ チヨウ |
|
8 |
こざきがゆ(秋田県 中仙町) コザキガユ アキタケン ナカセン チヨウ |
|
9 |
ねりかゆ(秋田県 田沢湖町) ネリカユ アキタケン タザワコ マチ |
|
10 |
雑炊(栃木県 西那須野町) ゾウスイトチギケン ニシナスノ マチ |
|
11 |
小豆がゆ(栃木県 葛生町) アズキガユ トチギケン クズウ マチ |
|
12 |
砂糖入り小豆がゆ(群馬県 新治村) サトウイリアズキガユ グンマケン ニイハル ムラ |
|
13 |
七草がゆ(群馬県 高崎市) ナナクサガユ グンマケン タカサキ シ |
|
14 |
小豆がゆ(千葉県 栄町) アズキガユ チバケン サカエ マチ |
|
15 |
麦雑炊(東京都世田谷区喜多見) ムギゾウスイ トウキヨウト セタガヤク キタミ |
|
16 |
ひえがゆ(東京都奥多摩町) ヒエガユ トウキヨウト オクタマ マチ |
|
17 |
小豆がゆ(神奈川県 相模原市) アズキガユ カナガワケン サガミハラシ |
|
18 |
鯨雑炊(新潟県豊栄市) クジラゾウスイ ニイガタケン トヨサカシ |
|
19 |
ぞろ(富山県福野町) ゾロ トヤマケン フクノ マチ |
|
20 |
小豆がゆ(富山県氷見市) アズキガユ トヤマケン ヒミシ |
|
21 |
いもぞろ(福井県勝山市) イモゾロ フクイケン カツヤマシ |
|
22 |
小豆がゆ(福井県上中町) アズキガユ フクイケン カミナカ チヨウ |
|
23 |
おじや(山梨県甲府市) オジヤ ヤマナシケン コウフシ |
|
24 |
小豆がゆ(山梨県高根町) アズキガユ ヤマナシケン タカネ チヨウ |
|
25 |
麦おじや(山梨県足和田村) ムギオジヤ ヤマナシケン アシワダ ムラ |
|
26 |
かぼちゃ雑炊(長野県開田村) カボチヤ ゾウスイ ナガノケン カイダ ムラ |
|
27 |
あゆ雑炊(岐阜県岐阜市) アユゾウスイ ギフケン ギフシ |
|
28 |
とちがい(岐阜県徳山 村) トチガイ ギフケン トクヤマムラ |
|
29 |
七草がゆ(静岡県御殿場市) ナナクサガユ シズオカケン ゴテンバ シ |
|
30 |
七草がゆ(静岡県岡部町) ナナクサガユ シズオカケン オカベ チヨウ |
|
31 |
小豆がゆ(静岡県岡部町) アズキガユ シズオカケン オカベ チヨウ |
|
32 |
大根おじや(愛知県安城市) ダイコンオジヤ アイチケン アンジヨウシ |
|
33 |
卵おじや(愛知県安城市) タマゴオジヤ アイチケン アンジヨウシ |
|
34 |
茶がゆ(三重県紀和町) チヤガユ ミエケン キワ チヨウ |
|
35 |
五豆茶がゆ(滋賀県五個荘町) ゴマメチヤガユ シガケン ゴカシヨウ マチ |
|
36 |
いもがゆ(京都府和束町) イモガユ キヨウトフ ワヅカ チヨウ |
|
37 |
こんずい粉茶がゆ(京都府和束町) コンズイコチヤガユ キヨウトフ ワヅカ チヨウ |
|
38 |
おみ(京都府和束町) オミ キヨウトフ ワヅカ チヨウ |
|
39 |
おみ(大阪府八尾市) オミ オオサカフ ヤオシ |
|
40 |
なんきんどろ(大阪府寝屋川市) ナンキンドロ オオサカフ ネヤガワシ |
|
41 |
茶がゆ(大阪府河内長野市) チヤガユ オオサカフ カワチナガノシ |
|
42 |
えんどうおかいさん(大阪府河内長野市) エンドウオカイサン オオサカフ カワチナガノシ |
|
43 |
だんごのおかい(奈良県斑鳩町) ダンゴノオカイ ナラケン イカルガ チヨウ |
|
44 |
茶がゆ(奈良県田原本町) チヤガユ ナラケン タワラモト マチ |
|
45 |
おじや(奈良県当麻町) オジヤ ナラケン タイマ チヨウ |
|
46 |
かきもち入り茶がゆ(奈良県山添村) カキモチイリ チヤガユ ナラケン ヤマゾエ ムラ |
|
47 |
麦かい(奈良県十津川村) ムギカイ ナラケン トツカワ ムラ |
|
48 |
茶がい(奈良県吉野町) チヤガイ ナラケン ヨシノ チヨウ |
|
49 |
具入りの茶がい(吉野町) グイリ ノ チヤガイ ヨシノチヨウ |
|
50 |
麦雑炊(奈良県十津川村) ムギゾウスイ ナラケン トツカワ ムラ |
|
51 |
いもがい(奈良県十津川村) イモガイ ナラケン トツカワ ムラ |
|
52 |
茶がい(奈良県十津川村) チヤガイ ナラケン トツカワ ムラ |
|
53 |
きびがい(十津川村) キビガイ トツカワムラ |
|
54 |
豆茶がえ(和歌山市) マメチヤガエ ワカヤマシ |
|
55 |
いも茶がえ(和歌山市) イモチヤガエ ワカヤマシ |
|
56 |
小豆がゆ(和歌山市) アズキガユ ワカヤマシ |
|
57 |
麦飯のおじや(和歌山市) ムギメシ ノ オジヤ ワカヤマシ |
|
58 |
小麦粉だんごのおじや(和歌山市) コムギコダンゴ ノ オジヤ ワカヤマシ |
|
59 |
いもがゆ(和歌山市) イモガユ ワカヤマシ |
|
60 |
いもがゆ(和歌山県中辺路町) イモガユ ワカヤマケン ナカヘジ マチ |
|
61 |
むかごがゆ(和歌山県中辺路町) ムカゴガユ ワカヤマケン ナカヘチ マチ |
|
62 |
雑炊(和歌山県中辺路町) ゾウスイ ワカヤマケン ナカヘチ マチ |
|
63 |
七草がゆ(和歌山県中辺路町) ナナクサガユ ワカヤマケン ナカヘチ マチ |
|
64 |
鯨のさばあこ(鳥取県大山町) クジラ ノ サバアコ トツトリケン ダイセン チヨウ |
|
65 |
茶がゆ(島根県五箇村) チヤガユ シマネケン ゴカ ムラ |
|
66 |
いもがゆ(島根県五箇村) イモガユ シマネケン ゴカ ムラ |
|
67 |
七日雑炊(岡山県中和村) ナノカゾウスイ オカヤマケン チユウカ ムラ |
|
68 |
いもがゆ、うわがゆ、茶がゆ(牛窓町) イモガユ ウワガユ チヤガユ ウシマドチヨウ |
|
69 |
雑炊(岡山県牛窓町) ゾウスイ オカヤマケン ウシマド チヨウ |
|
70 |
おじや(広島県油木町) オジヤ ヒロシマケン ユキ チヨウ |
|
71 |
いもがゆ(山口県錦町) イモガユ ヤマグチケン ニシキ マチ |
|
72 |
茶がゆ(山口県久賀町) チャガユ ヤマグチケン クガ マチ |
|
73 |
福かしわ(徳島県土成町) フクカシワ トクシマケン ドナリ マチ |
|
74 |
豆がゆ(徳島県土成町) マメガユ トクシマケン ドナリ マチ |
|
75 |
そば米の雑煮、そば米の雑炊(徳島県東祖谷山町) ソバゴメ ノ ゾウニ ソバゴメ ノ ゾウスイ トクシマケン ヒガシイヤヤマ マチ |
|
76 |
ひえろうすい(徳島県木頭村) ヒエロウスイ トクシマケン キトウ ムラ |
|
77 |
おみいさん(徳島県羽ノ浦町) オミイサン トクシマケン ハノウラ チヨウ |
|
78 |
おかいさん(徳島県羽ノ浦町) オカイサン トクシマケン ハノウラ チヨウ |
|
79 |
なんきん雑炊(香川県土庄町) ナンキンゾウスイ カガワケン ドノシヨウ マチ |
|
80 |
うさぎ肉入りおみいさん(香川県陵南町) ウサギニク イリ オミイサン カガワケン リヨウナン チヨウ |
|
81 |
あさり雑炊(香川県詫間町) アサリゾウスイ カガワケン タクマ チヨウ |
|
82 |
はまちしゃ雑炊(香川県詫間町) ハマチシヤゾウスイ カガワケン タクマ チヨウ |
|
83 |
いぎす雑炊(香川県詫間町) イギスゾウスイ カガワケン タクマ チヨウ |
|
84 |
べったら雑炊(愛媛県土居町) ベチタラゾウスイ エヒメケン ドイ チヨウ |
|
85 |
蒸しあげ雑炊(愛媛県土居町) ムシアゲゾウスイ エヒメケン ドイ チヨウ |
|
86 |
雑炊まま(福岡県北野町) ゾウスイママ フクオカケン キタノ チヨウ |
|
87 |
だんだらがい(福岡県黒木町) ダンダラガイ フクオカケン クロキ チヨウ |
|
88 |
茶がゆ(佐賀県諸富町) チヤガユ サガケン モロトミ マチ |
|
89 |
からいも入りの茶がゆ(佐賀県脊振村) カライモ イリ ノ チヤガユ サガケン セフリ ムラ |
|
90 |
あわぼったり(佐賀県鎮西町) アワボツタリ サガケン チンゼイ チヨウ |
|
91 |
えのいもおじや(長崎県三井楽町) エノイモオジヤ ナガサキケン ミイラク チヨウ |
|
92 |
もち入りずし(熊本県湯前町) モチイリズシ クマモトケン ユノマエ マチ |
|
93 |
にらがゆ(熊本県飽田町) ニラガユ クマモトケン アキタ マチ |
|
94 |
ずうし(熊本県苓北町) ズウシ クマモトケン レイホク チヨウ |
|
95 |
もち搗き雑炊(大分県鶴見町) モチツキゾウスイ オオイタケン ツルミ チヨウ |
|
96 |
骨汁の雑炊(大分県緒方町) ホネジル ノ ゾウスイ オオイタケン オガタチヨウ |
|
97 |
ちょちょぶ雑炊(大分県国東町) チヨチヨブゾウスイ オオイタケン クニサキ チヨウ |
|
98 |
おじや(宮崎県延岡市) オジヤ ミヤザキケン ノベオカシ |
|
99 |
ずし(宮崎県小林市) ズシ ミヤザキケン コバヤシシ |
|
100 |
ずし、鶏ずし(宮崎県都城市) ズシ トリズシ ミヤザキケン ミヤコノジヨウシ |
|
101 |
七日雑炊(鹿児島県瀬戸内町) ナノカゾウスイ カゴシマケン セトウチ チヨウ |
|
102 |
ふーちばーじゅーしー(沖縄県那覇市) フーチバージユーシー オキナワケン ナハシ |
|
103 |
うむしいむん(沖縄県本部町) ウムシイムン オキナワケン モトブ マチ |
|
104 |
ぴらめー(沖縄県本部町) ピラメー オキナワケン モトブ マチ |
|
105 |
とろろ飯(栃木県西那須野町) トロロメシ トチギケン ニシナスノ チヨウ |
|
106 |
割麦飯の冷や汁かけ(群馬県中里村) ワリムギメシ ノ ヒヤジルカケ グンマケン ナカサト ムラ |
|
107 |
ごま茶(神奈川県小田原市) ゴマチヤ カナガワケン オダワラシ |
|
108 |
ぶり茶飯(石川県能都町) ブリチヤメシ イシカワケン ノト チヨウ |
|
109 |
ぼっかけ汁(福井県坂井町) ボツカケジル フクイケン サカイ マチ |
|
110 |
すばく、おばく(山梨県身延町) スバク オバク ヤマナシケン ミノブ チヨウ |
|
111 |
さば茶漬け(愛知県渥美町) サバチヤヅケ アイチケン アツミ チヨウ |
|
112 |
自然薯のとろろ汁(愛知県豊橋市) ジネンジヨ ノ トロロジル アイチケン トヨハシシ |
|
113 |
とろろ飯(滋賀県中主町) トロロメシ シガケン チユウズ マチ |
|
114 |
とろろ汁(滋賀県朽木村) トロロジル シガケン クツキ ムラ |
|
115 |
かつおの茶漬け(和歌山県田辺市) カツオ ノ チヤヅケ ワカヤマケン タナベシ |
|
116 |
うずめ飯(島根県匹目町) ウズメメシ シマネケン ヒキメ チヨウ |
|
117 |
焼き米(島根県匹見町) ヤキゴメ シマネケン ヒキミ チヨウ |
|
118 |
いなのかけ飯(岡山県牛窓町) イナノカケメシ オカヤマケン ウシマド チヨウ |
|
119 |
くさなぎを使ったこちのかけ飯(久米南町) クサナギ オ ツカツタ コチ ノ カケメシ クメ ミナミ チヨウ |
|
120 |
うなぎのかば焼きの茶漬け(久米南町) ウナギ ノ カバヤキ ノ チヤヅケ クメ ミナミ チヨウ |
|
121 |
うずめ豆腐(笠岡市) ウズメ ドウフ ササオカシ |
|
122 |
さつま汁(広島市) サツマジル ヒロシマシ |
|
123 |
焼き米(山口県むつみ村) ヤキマイ ヤマグチケン ムツミ ムラ |
|
124 |
麦飯の冷や汁かけ(香川県塩江町) ムギメシ ノ ヒヤジルカケ カガワケン シオノエ チヨウ |
|
125 |
さつま飯(愛媛県宇和島市) サツマメシ エヒメケン ウワジマシ |
|
126 |
あゆのさつま(愛媛県大洲市) アユノサツマ エヒメケン オオズシ |
|
127 |
さつま(愛媛県久万町) サツマ エヒメケン クマ チヨウ |
|
128 |
焼き米(愛媛県久万町) ヤキマイ エヒメケン クマ チヨウ |
|
129 |
ひゅうが(愛媛県新居浜市) ヒユウガ エヒメケン ニイハマシ |
|
130 |
麦飯の冷や汁かけ(佐賀県鎮西市) ムギメシ ノ ヒヤジルカケ サガケン チンゼイシ |
|
131 |
ひらかし飯(長崎県有明町) ヒラカシメシ ナガサキケン アリアケ チヨウ |
|
132 |
あつ飯(大分県鶴見町) アツメシ オオイタケン ツルミ チヨウ |
|
133 |
さつま(大分県鶴見町) サツマ オオイタケン ツルミ チヨウ |
|
134 |
うなぎの茶漬け(宮崎県延岡市) ウナギ ノ チヤヅケ ミヤザキケン ノベオカシ |
|
135 |
冷や汁(鹿児島県入来町) ヒヤジル カゴシマケン イリキ チヨウ |
|
136 |
丸麦飯の冷や汁かけ(鹿児島県入来町) マルムギメシ ノ ヒヤジルカケ カゴシマケン イリキ チヨウ |
|
137 |
鶏飯(鹿児島県鹿屋市) トリメシ カゴシマケン カノヤシ |
|
138 |
鶏飯(鹿児島県瀬戸内町) トリメシ カゴシマケン セトウチ マチ |
|
139 |
鮭の親子飯(北海道清水町) サケ ノ オヤコメシ ホツカイドウ シミズ チヨウ |
|
140 |
いか飯(北海道松前町) イカメシ ホツカイドウ マツマエ チヨウ |
|
141 |
たこのライスカレー(北海道羽幌町) タコ ノ ライスカレー ホツカイドウ ハボロ チヨウ |
|
142 |
おもしごはん(宮城県田尻町) オモシゴハン ミヤギケン タジリ チヨウ |
|
143 |
はもどんぶり(宮城県雄勝町) ハモドンブリ ミヤギケン オガツ チヨウ |
|
144 |
味噌つけたんぽ(秋田県大館市) ミソツケタンポ アキタケン オオダテシ |
|
145 |
ほっきのカレーごはん(福島県相馬市) ホツキ ノ カレー ゴハン フクシマケン ソウマシ |
|
146 |
めしやきもち(群馬県高崎市) メシヤキモチ グンマケン タカサキシ |
|
147 |
飯っちゃがし(群馬県中里村) メシツチヤガシ グンマケン ナカサト ムラ |
|
148 |
茶飯(千葉県八街町) チヤメシ チバケン ヤチマタ チヨウ |
|
149 |
菜飯(千葉県八街町) ナメシ チバケン ヤチマタ チヨウ |
|
150 |
ライスカレー(東京都新宿区四谷) ライスカレー トウキヨウト シンジユクク ヨツヤ |
|
151 |
ライスカレー(東京都東久留米市) ライスカレー トウキヨウト ヒガシクルメシ |
|
152 |
こうこ飯(東京都葛飾区西水元) コウコメメシ トウキイウト カツシカク ニシミズモト |
|
153 |
たんぽ(新潟県豊栄市) タンポ ニイガタケン トヨサカシ |
|
154 |
ざわ(新潟県山古志村) ザワ ニイガタケン ヤマコシ ムラ |
|
155 |
いかずし(石川県金沢市) イカズシ イシカワケン カナザワシ |
|
156 |
朴葉飯(福井県勝山市) ホオバメシ フクイケン カツヤマシ |
|
157 |
朴葉飯(福井県越前町) ホオバメシ フクイケン エチゼンマチ |
|
158 |
豆腐のぼっかけ(新潟県越前町) トウフ ノ ボツカケ ニイガタケン エチゼン マチ |
|
159 |
五平もち(長野県飯田市) ゴヘイモチ ナガノケン イイダシ |
|
160 |
五平もち(岐阜県恵那市) ゴヘイモチ ギフケン エナシ |
|
161 |
五目炊きこみご飯の丸むすび(静岡県松崎町) ゴモクタキコミゴハン ノ マルムスビ シズオカケン マツザキ チヨウ |
|
162 |
うなぎどんぶり、親子どんぶり(愛知県名古屋市中区丸の内) ウナギドンブリ オヤコドンブリ アイチケン ナゴヤシ ナカク マルノウチ |
|
163 |
五平もち(愛知県津具村) ゴヘイモチ アイチケン ツグムラ |
|
164 |
ほうわ飯(三重県志摩町) ホウワメシ ミエケン シマ チヨウ |
|
165 |
桜飯(滋賀県五個荘町) サクラメシ シガケン ゴカシヨウ マチ |
|
166 |
ゆずの葉飯(滋賀県五個荘町) ユズ ノ ハメシ シガケン ゴカシヨウ チヨウ |
|
167 |
黄飯(滋賀県五個荘町) オウハン シガケン ゴカシヨウ チヨウ |
|
168 |
朴葉飯(滋賀県朽木村) ホオバメシ シガケン クツキ ムラ |
|
169 |
朴葉飯(京都府京北町) ホオバメシ キヨウトフ ケイホク チヨウ |
|
170 |
黒豆のおにぎり(京都府大江町) クロマメ ノ オニギリ キヨウトフ オオエ マチ |
|
171 |
いかのごはん詰め(鳥取県鳥取市) イカ ノ ゴハンヅメ トツトリケン トツトリシ |
|
172 |
茶飯(島根県菱川町) チヤメシ シマネケン ヒシカワ マチ |
|
173 |
ふき飯(島根県津和野町) フキメシ シマネケン ツワノ チヨウ |
|
174 |
麦飯のさつまかけ(山口県久賀町) ムギメシ ノ サツマカケ ヤマグチケン クガ チヨウ |
|
175 |
わかめむすび(山口県萩市) ワカメムスビ ヤマグチケン ハギシ |
|
176 |
茶米ごはん(香川県綾南町) チヤミゴハン カガワケン リヨウナン マチ |
|
177 |
はぎな飯(佐賀県有田町) ハギナメシ サガケン アリタ チヨウ |
|
178 |
いか詰めごはん(長崎県三井楽町) イカヅメゴハン ナガサキケン ミイラク チヨウ |
|
179 |
馬肉を入れたカレーライス(熊本県飽田町) バニク オ イレタ カレーライス クマモトケン アキタ チヨウ |
|
180 |
わかめごはん(大分県鶴見町) ワカメゴハン オオイタケン ツルミ チヨウ |
|
181 |
いか飯(大分県鶴見町) イカメシ オオイタケン ツルミ チヨウ |
|
182 |
赤飯(青森県弘前市) セキハン アオモリケン ヒロサキシ |
|
183 |
黒豆おこわ(青森県黒石市) クロマメオコワ アオモリケン クロイシシ |
|
184 |
おふかし(宮城県丸森町) オフカシ ミヤギケン マルモリ マチ |
|
185 |
山菜ぶかし(山形県真室川町) サンサイブカシ ヤマガタケン マムロガワ マチ |
|
186 |
茶ぶかし(福島県いわき市) チヤブカシ フクシマケン イワキシ |
|
187 |
あわおこわ(埼玉県入間市) アワオコワ サイタマケン イルマシ |
|
188 |
あわおこわ(神奈川県三浦市) アワオコワ カナガワケン ミウラシ |
|
189 |
あわっぷかし(神奈川県相模原市) アワツプカシ カナガワケン サガミハラシ |
|
190 |
あわっこわ飯(神奈川県小田原市) アワツコワメシ カナガワケン オダワラシ |
|
191 |
きみおこわ(神奈川県藤野町) キミオコワ カナガワケン フジノマチ |
|
192 |
炊きおくわ(新潟県豊栄市) タキオクワ ニイガタケン トヨサカシ |
|
193 |
みたま(石川県津幡町) ミタマ イシカワケン ツバタ チヨウ |
|
194 |
きりめし(石川県輪島市) キリメシ イシカワケン ワジマシ |
|
195 |
いも赤飯(福井県大野市) イモセキハン フクイケン オオノシ |
|
196 |
五目おこわ(山梨県身延町) ゴモクオコワ ヤマナシケン ミノブ マチ |
|
197 |
あわこわ飯(山梨県足和田村) アワコワメシ ヤマナシケン アシワダ ムラ |
|
198 |
きびおこわ(山梨県上野原町) キビオコワ ヤマナシケン ウエノハラ マチ |
|
199 |
おこわ(長野県堀金村) オコワ ナガノケン ホリカネ ムラ |
|
200 |
かぼちゃおこわ(長野県佐久市) カボチヤオコワ ナガノケン サクシ |
|
201 |
白蒸し(滋賀県びわ町) シロムシ シガケン ビワ チヨウ |
|
202 |
白蒸し(兵庫県龍野市) シロムシ ヒヨウゴケン タツノシ |
|
203 |
赤飯(奈良県田原本町) セキハン ナラケン タワラモト チヨウ |
|
204 |
赤飯(奈良県山添村) セキハン ナラケン ヤマゾエ ムラ |
|
205 |
大山おこわ(鳥取県日野町) ダイセンオコワ トツトリケン ヒノ マチ |
|
206 |
赤飯(徳島県羽ノ浦町) セキハン トクシマケン ハノウラ チヨウ |
|
207 |
おこわ(愛媛県玉川町) オコワ エヒメケン タマガワ チヨウ |
|
208 |
三色赤飯(福岡県柳川市) サンシヨクセキハン フクオカケン ヤナガワシ |
資料毎の状態
番号 | 館 | 種別 | 場所(背ラベル) | 状態 | 資料番号 |
---|---|---|---|---|---|
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